Fromage blanc de chèvre en faisselle

Fromage Blanc De Chèvre, Type Faisselle (bio)
Notre fromage blanc est fabriqué comme autrefois en caillage lent, avec un pré-égouttage en toile. Il est ensuite moulé précautionneusement à la louche. Nous utilisons le lait de chèvre tel quel, simplement pasteurisé, avec son taux naturel de crème, ce qui le rend particulièrement facile à l'utilisation. En le battant à la main, simplement au fouet, on obtient très vite un fromage lisse et sans grumeaux, avec un bon goût qui est spécialement utilisable en salé, dessert et tarte au fromage blanc - avec un délicat goût de chèvre.